廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫廣東蒸腸粉，廣東腸粉主要流派有兩種一種西關(guān)布拉腸，另一種是抽屜式廣東腸粉，傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡，也是港式酒樓常見的點(diǎn)心，一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。

較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等，豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。

廣東腸粉是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一，一般會(huì)將廣東腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味，鄰人回味無窮！

廣東腸粉培訓(xùn)課程簡介

• 廣東腸粉米的選擇。
• 廣東腸粉米漿的制作 。
• 廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例 。 
• 廣東腸粉的蒸制時(shí)間掌控 。
• 包括雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉。
• 評(píng)判廣東腸粉學(xué)后水平。
• 廣東腸粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 廣東腸粉培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 廣東腸粉與生意技巧，投資分析，管理。