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成都廚藝工坊餐飲培訓(xùn) - 提供麻辣燙培訓(xùn)、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)

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夫妻肺片培訓(xùn)

夫妻肺片培訓(xùn)

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課程學(xué)習(xí)時(shí)間:大多數(shù)學(xué)員3-5天能完全掌握

    夫妻肺片是成都經(jīng)典名小吃,色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香,但是能做到正宗,卻不是那么一件簡單的事情,夫妻肺片的調(diào)味用料比

夫妻肺片是成都經(jīng)典名小吃,色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香,但是能做到正宗,卻不是那么一件簡單的事情,夫妻肺片的調(diào)味用料比較講究,但制作技術(shù)極容易掌握。

沁香園-夫妻肺片培訓(xùn)-作品展示一

妻肺片美譽(yù)全國,屬于比較小的投資項(xiàng)目,也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的者,僅需幾千元資金,兩個(gè)人就能,幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)。成本低廉的牛雜碎邊角料,經(jīng)清洗、鹵煮后切片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風(fēng)味別致,價(jià)廉物美。

沁香園-夫妻肺片培訓(xùn)-作品展示二

很多人都喜歡吃夫妻肺片,但是真正掌握夫妻肺片真正技術(shù)的人卻寥寥無幾,夫妻肺片,觀之青紅碧綠,津河暗涌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣,粑糯入味,麻辣鮮香色澤紅亮,夫妻肺片片大而薄,牛肉、牛肚等5件寶的營養(yǎng)價(jià)值盡在“夫妻肺片”之中。

 

夫妻肺片培訓(xùn)課程簡介

夫妻肺片醬料純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何,色精,色素防腐劑添加。
炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,從原材料的選擇到整體工藝均教學(xué)。
讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的秘制四川夫妻肺片技術(shù)和口味,歡迎前來免費(fèi)品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時(shí)不容易被復(fù)制,做獨(dú)家口味!
吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的四川夫妻肺片。
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主料: 牛肉,牛雜(肚梁,心舌,干層肚,頭皮),鹽炒花生仁,鹵水

輔料: 醬油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油

做法:

1、將鮮牛肉、牛雜洗凈,牛肉切成500克重的塊;

2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起,置另一鍋內(nèi),加入老鹵水和香料(內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用;

3、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁;

4、將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分盛若干盤,分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。


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8.學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)!



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