剛剛到春天，天氣暖和起來，甜品店的雙皮奶就大賣了起來。雙皮奶怎么會如此受人喜歡呢?首先這雙皮奶的口感爽滑，奶香味濃郁，再者雙皮奶可以搭配奧利奧、紅豆或者是水果布丁來進行調(diào)味，不管是搭配什么都會覺得是一種專屬味道!下面成都沁香園餐飲培訓就帶著大家一起來學習怎么樣才能制作好雙皮奶！

    如果評判一份雙皮奶做的好不好呢?從視覺上看，形態(tài)為固態(tài)，顏色潔白無瑕;從嗅覺上將，奶香味濃厚;從味覺來品，甜香卻不膩人，膏體細致爽滑。

雙皮奶的制作材料

原料：蛋清、牛奶、白砂糖

雙皮奶的做法步驟

1、將牛奶加熱倒入容器中，冷卻后表面會形成奶皮;

2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，取蛋清使用;

3、在蛋清中加入適量的白砂糖，攪拌均勻;

4、用小刀將奶皮畫一個口子，把牛奶倒入打好的蛋清中，攪拌均勻;

5、將牛奶蛋清液過濾成細膩狀態(tài);

6、將奶皮輕輕挑起，沿邊緣將牛奶蛋清緩慢倒入容器，包上保鮮膜，蒸10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘即可。

雙皮奶制作的注意事項

1、選用全脂牛奶更容易結(jié)成奶皮;

2、加熱牛奶不要講牛奶燒開以免破壞牛奶中的蛋白;

3、將牛奶從容器中倒出來的時候要留一些牛奶，以免奶皮粘在容器底部;

4、攪拌牛奶蛋清的時候如果有奶泡要及時撇去，以免影響外觀;

5、蒸雙皮奶的時候一定要用中火蒸，以免破壞成型。

開一家雙皮奶的甜品店怎么樣?

現(xiàn)在不管是大城市還是小城市，雙皮奶都是相當?shù)氖軞g迎，如果開一家甜品店第一是店鋪的選址，第二是產(chǎn)品本身的味道，第三，老板的態(tài)度也是很重要的，如果說在這些方面都是沒問題的話，開一家甜品店還是很有發(fā)展前途的。

學做雙皮奶去哪里?

學做好吃細膩的雙皮奶就到沁香園成都甜品培訓機構(gòu)，沁香園甜品培訓機構(gòu)成立12年，在全國20多個省市都有培訓，這里有更專業(yè)的雙皮奶培訓老師，更系統(tǒng)合理的教學課程，保證讓每一位學員都學到滿意的味道!