四川是屬于盆地山型，土質(zhì)為紫色，以辣出名四川的女孩子因?yàn)槟艹岳?，所以被稱之為辣妹子的別稱。四川的美食是無奇不有的除了四川最出名火鍋以為，還有各種各樣的特色小吃，成都小吃培訓(xùn)在這里為大家盤點(diǎn)一下四川的各種小吃吧。

1，軍屯鍋盔-成都彭州的傳統(tǒng)小吃，以酥，香，脆的味道傳遍各江南北，現(xiàn)在的鍋盔是以前的軍糧演變而來，據(jù)說三國(guó)時(shí)期諸葛亮帶著大批軍馬在現(xiàn)在的成都彭州扎營(yíng)，操練兵馬。所以“軍屯”由此得名。是非常美味又酥脆的面餅小吃，熱受彭州人民的喜愛。

2，擔(dān)擔(dān)面-是自貢和成都的一道傳統(tǒng)面食小吃，擔(dān)擔(dān)面像似炸醬面，拌面。擔(dān)擔(dān)面主要以炒制的各種肉末作為拌料，鹵汁酥香，十分入味。據(jù)說是以前的挑夫挑著擔(dān)子各處賣面，所有被后來的人稱之為擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面已傳遍各地，是四川小吃必備佳肴。

3，葉兒粑-是四川多個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，在宜賓，自貢，瀘州葉兒粑最為普遍，到了逢年過節(jié)的時(shí)候各家各戶都會(huì)做用葉兒粑來接待親戚朋友。葉兒粑所有糍粑類型，用四川特有的仙茅葉子用作粑葉，然后將包好陷的糍粑用葉子包住反正鍋里蒸熟。葉兒粑里面可以包肉，或者素材，還有小朋友喜歡的紅砂糖，花生碎作為陷心，聞起來清香滋潤(rùn)，打開何香濃味吵起來醇甜爽口，咸鮮美味。

看到這里是不是特別激動(dòng)的想去四川品嘗這些美味好吃的特色小吃呢？別著急還有更多特色美味的四川小吃還沒介紹呢,請(qǐng)看下篇成都餐飲培訓(xùn)-四川各種街頭小吃大盤點(diǎn)（2）學(xué)四川特色小吃就來成都沁香園，歡迎您來參觀品嘗。