成都餐飲培訓(xùn)告訴你《都挺好》里的蟲(chóng)草排骨湯可以怎么做

發(fā)布時(shí)間：2019-04-02 11:22:49瀏覽次數(shù)：

最近電視劇《都挺好》熒幕爆火，這部劇在2019可謂是家喻戶曉，大家都被劇情吸引，被蘇家三個(gè)男人氣的不行，劇情非常能帶動(dòng)觀眾的情緒，其實(shí)在這部劇里，不只有演員的表演很精彩，還有石老板做的高顏值的菜。這部劇里吃飯的場(chǎng)景很多，那成都小吃培訓(xùn)就帶你來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下《都挺好》里高顏值的菜，我們來(lái)看第一道菜：砂鍋蟲(chóng)草排骨湯！

砂鍋蟲(chóng)草排骨湯做法步驟:

1，首先將排骨清洗干凈，去除多余的油脂清理掉，切成大小同等的塊狀（大小看個(gè)人喜歡）水中略煮焯水，晾干水份備用。

2，砂鍋中加入適量的水煮開(kāi)。

3，煮開(kāi)后倒入處理好的排骨；放入蟲(chóng)草，玉米等其他的材料一起放入。煮開(kāi)后改小火大概燉1.5-2小小時(shí)。

4，出鍋前把湯表面一層油撈出，口感可以根據(jù)自己調(diào)節(jié)，我沒(méi)有放鹽。大家可以根據(jù)自己的口感加入蔥花或香菜末。

5，最后關(guān)火將加入先撈出放入碗中，再將調(diào)料一起盛出倒入碗中即可食用啦，

烹飪小貼士：

1.蟲(chóng)草花不用泡太久，我一般是直接用水沖洗干凈

2.先大火在中火熬制味道更鮮美

3.排骨和蟲(chóng)草花都自帶鮮味，所以不加雞精粉什么的。

4.煲過(guò)湯或煲過(guò)粥的砂鍋，須先將砂鍋徹底干燥，然后再用于燒烤，否則有可能損壞砂鍋里面的釉面。徹底干燒砂鍋方法：一是洗凈后倒扣放置，自然晾干，需十天左右；二是洗凈后放在太陽(yáng)下面暴曬，需三天左右。

以上是沁香園餐飲培訓(xùn)告訴大家在電視劇《都挺好》里石老板做的一道砂鍋蟲(chóng)草排骨湯的詳細(xì)做法啦，你學(xué)會(huì)了嗎？蟲(chóng)草排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的一道菜，想學(xué)習(xí)更多不同的美食做法就到沁香園餐飲培訓(xùn)，采用一對(duì)一的教學(xué)方式，以為專(zhuān)業(yè)老師對(duì)一位學(xué)員的教學(xué)過(guò)程，手把手傳授技術(shù)，全程親自動(dòng)手，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，保證學(xué)好為主，歡迎您與我們?cè)诰€咨詢。

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