成都餐飲培訓告訴您這五種食物一定要去皮吃！隨著時代發(fā)展迅速，科技也越來越發(fā)達，但原生態(tài)的食物越來越少，在很多市場上賣的一些果蔬都是經(jīng)過添加劑和催熟劑的作用下生長的，因此有食物的表皮上都會有大量的毒素，下面就由成都餐飲培訓在這里告訴大家這五種食物一道要去皮吃！

 

 

1.土豆

 

土豆含有糖生物堿，幾乎全部濃縮在土豆皮中。大量食用的話會引起嘔吐、頭暈等癥狀。有些人喜歡用去皮的土豆來吃烤牛肉，而去皮的土豆在煮熟后仍然保留著糖的生物堿。即使是煮熟、剝皮吃，有毒物質(zhì)也會滲入土豆，也會導致食物中毒。

 

2.柿子

 

成熟的柿子皮中含有大量的單寧酸，這種物質(zhì)會產(chǎn)生"收斂性"。單寧酸在胃酸中起作用，而食品蛋白在天然沉淀物的合成中起著作用，即柿子石。如果吃多了很容易引起上腹部不適，出現(xiàn)飽腹癥、食欲不振等癥狀?？傊坏啦灰允磷悠?，而且還不能空腹食用。

 

3.紅薯

 

因為紅薯是長期生長在地下的，因此紅薯皮是與土有著直接接觸的，所有會有很多有害物質(zhì)被紅薯皮吸收。而甘薯皮含有大量的堿，吃太多會引起腸胃不適。一些燒烤甘薯攤販選擇焦炭作為節(jié)約燃料，二氧化硫和其他有害物質(zhì)也很容易沉積在甘薯皮上，即使是吃了皮也很容易致癌。

 

板栗

 

水稻土中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)板栗，它的皮膚吸收大量有害有毒的生物廢物，但也含有寄生蟲。如果生了吃了栗子皮，就會染上寄生蟲，因此會引起腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，要注意水栗子含有較多淀粉，糖尿病患者也應小心食用。

 

5.銀杏葉

 

最主要是銀杏葉的果皮含有大量的"白果酸"、"氫化白果酸"和"白果醇"等有毒物質(zhì)，吃了之后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。此外，煮熟的銀杏肉不應多吃。

 

 

　　

 

總之想要吃的健康的食物就一定要清理干凈，能削皮的食物盡量削皮食用，吃之前要在水龍頭前仔細清洗幾遍，不要因為麻煩而不去清洗，造成不必要的危害。以上就是成都餐飲培訓在這里告訴大家這五種食物一定要去皮吃的內(nèi)容，想學習更多餐飲美食技術(shù)就到沁香園餐飲培訓機構(gòu)，這里有專業(yè)師傅為您一對一指導教學，無任何學習時間限制，歡迎您來參觀品嘗。