干鍋蝦怎么做，哪里有專業(yè)培訓(xùn)干鍋技術(shù)的地方？干鍋蝦是川菜中的干鍋系列，只要是干鍋就離不開麻、香、辣這三種味道，因此有著四川麻辣干鍋的稱號。那么干鍋蝦要怎么做吃好吃？哪里有培訓(xùn)干鍋技術(shù)的地方呢？下面就由成都川菜培訓(xùn)教大家一道家常干鍋蝦的做法。

 

 

主料：大蝦、紅辣椒、花椒、八角。輔料：麻辣火鍋底料、蔥、香菜、姜、蒜、孜然、十三香。（沁香園推薦做干鍋蝦放入少許孜然會(huì)更加美味哦）

 

做法步驟：1先將大蝦洗凈，愛衛(wèi)生的可將蝦線挑出，準(zhǔn)備好蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒等備用。

 

2.起鍋燒油，油至5成熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、火鍋底料（適量）進(jìn)行翻炒均勻。

 

3.輔料炒香后放入大蝦，翻炒至顏色明顯變黃后倒入料酒、適量的清水煮制，代湯汁明顯收干前放入調(diào)味料（根據(jù)自己的口味放制）在加入孜然、十三香進(jìn)行等進(jìn)行炒制均勻后即可出鍋裝盤，再撒上香菜就可以吃啦。

 

 

以上技術(shù)成都川菜培訓(xùn)教大家一道家常干鍋蝦的做法，在炒制大蝦時(shí)避免炒焦可以用小火進(jìn)行炒制，這樣可以很好的讓蝦入味，而且不易變焦。哪里有培訓(xùn)專業(yè)干鍋技術(shù)的機(jī)構(gòu)？學(xué)干鍋技術(shù)就到成都沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里有專業(yè)的培訓(xùn)師傅，是想一對一教學(xué)指導(dǎo)，并后期提供免費(fèi)上門開店指導(dǎo)服務(wù)。