四川故有美食之都之稱，這不只是因?yàn)樗拇朗扯啵饕且驗(yàn)樵趪?guó)內(nèi)各地都很受歡迎，這也引得大批量的美食愛好者，想從事餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)人們的青睞，并且慕名前來四川進(jìn)行小吃美食培訓(xùn)，沁香園作為專業(yè)的四川小吃美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)當(dāng)仁不讓的成為了人們的不二選擇，下面小編就來簡(jiǎn)單的介紹幾種美食小吃，讓您更好的認(rèn)知四川美食小吃。

　　一)來到四川成都，除了火鍋，你還可以去嘗一嘗干鍋、缽缽雞、翹腳牛肉、兔頭、冒菜、芋兒雞、冷鍋串串、烤魚、冷鍋魚、盆盆蝦、豆湯飯、酸辣粉、豆花……，如果您來到四川成都沒有品嘗上幾種的話，就等于沒來過！
　　二)經(jīng)典川菜-燒白。即梅菜扣肉，宴席極品。口味：咸鮮味。顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，肉質(zhì)軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。梅菜扣肉當(dāng)你咀嚼一塊，滿嘴流油的時(shí)候，你會(huì)感覺它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
　　三)【水煮肉片】為四川名菜之一,因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片是川菜的一種傳統(tǒng)菜式,幾乎四川家家戶戶都會(huì)做。水煮的特色為“麻、辣、鮮、燙”!吃時(shí)肉嫩菜鮮,湯紅油亮,麻辣爽口，鮮香誘人，最宜下飯,為冬季家常美食之一。
　　四)【重口味火鍋，“液體牛糞”火鍋】牛癟，又稱為“百草湯”，是黔東南獨(dú)特食品，在侗族苗族是一種上等菜。宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的內(nèi)容物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬后食用…據(jù)說很美味，有人想嘗嘗嗎？