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    湖北椒鹽里脊技術(shù)培訓(xùn)

    發(fā)布時間:2019-08-17 16:23:42瀏覽次數(shù):

    湖北椒鹽里脊技術(shù)培訓(xùn),看名字就知道椒鹽里脊是一道以里脊為主要材料的小吃或者是菜肴,其色澤金黃讓我們有一種豐收的感覺,吃起來滿嘴留香并且口感是外焦里嫩(外表脆脆的,里面嫩嫩的),用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味,炸肉時注意要用中火。“椒鹽里脊”可以說椒鹽里脊是馳名中外,不但本地人喜歡吃,外地的旅客也同樣愛吃。

    湖北椒鹽里脊技術(shù)培訓(xùn)


    湖北沁香園椒鹽里脊的做法:
      1)將豬里脊肉切成菱形塊,加入紹酒、精鹽、味精腌漬入味。將雞蛋清、面粉、干淀粉、水調(diào)成蛋清糊。
      2)炒鍋上火加入花生油,待六成熱時,將里脊肉逐塊拖上蛋清糊,放入油鍋中炸,炸至斷血撈出,待鍋中油溫回升七成熱時,將里脊肉再復(fù)炸一次,使其表面松脆,然后倒入漏勺瀝油。
      3)另用炒鍋,加入油3克燒熱,放蔥末,倒入里脊肉,再撒上花椒鹽顛翻均勻即可裝盤。
      椒鹽里脊的特點:外脆里嫩,椒香撲鼻,佐酒佳肴,亦可作為零食小吃進(jìn)行食用也是很不錯的。
    營養(yǎng)價值:
      豬肉作為我們用餐時最為常見的一種肉質(zhì)食品了,而豬肉椒鹽里脊內(nèi)含有人體生長的發(fā)育或者說人體所需消耗的能量元素,如優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血
      湖北沁香園小吃培訓(xùn)機構(gòu):歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費升級。湖北沁香園餐飲管理有限公司竭誠歡迎您的到來!
      以上就是湖北沁香園小吃培訓(xùn)機構(gòu)所講述的椒鹽里脊培訓(xùn)課程的全部內(nèi)容介紹,如需了解更多的小吃培訓(xùn)班、課程、價格、試聽等信息,也可以點擊進(jìn)入我們官網(wǎng)的項目推薦中找到您喜歡的項目,定制專屬課程,開始您的學(xué)習(xí)之旅。


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