烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。制作好的烤腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，吃起來軟軟糯糯，簡(jiǎn)直別有一番風(fēng)味！烤腦花憑借著自身特有的優(yōu)勢(shì)贏得了一批又一批的食客喜愛，所到之處，排隊(duì)購買，現(xiàn)在也有不少人想要學(xué)習(xí)烤腦花技術(shù)開店。

　　對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的?？灸X花就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家烤腦花店，到我們沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)總部來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。我們所教授的種類有：重慶烤腦花、錫紙腦花、腦花汁、腦花中藥、腦花秘制料、腦花飄香油等，學(xué)習(xí)過程中，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
我們所教授的秘制配方做法：
　　新鮮豬腦12個(gè)，有條件的最好用新鮮的，水沖洗1個(gè)小時(shí)腌制豬腦配方;白酒10克，胡椒粉5克，鹽8克，姜蔥汁3斤，十三香1 0克，腌制1個(gè)小時(shí)。
烤豬腦麻辣底料配方：
　　小米椒1斤(剁碎)蒜泥1斤，姜米半斤，老干媽，鍋里燒油6斤依次入這些料，小火炒至20分鐘，調(diào)味，十三香3包，孜然1 50克，花椒面200克，秘制香料粉30克(八角150克，山東150克，小茴香150克，白扣150克)辣椒面50克，雞精35克，味精30克，糖1 5克
烤豬腦泡椒底料配方：
　　野山椒2斤，小米椒1斤，紅泡椒1斤，蒜250克， 酸菜1斤全部剁碎鍋里菜油6斤依次下料炒香，切忌小火炒至20分鐘開始調(diào)味，鹽1 5克，雞精30克，味精25克，糖5克，辣鮮露一瓶，藤椒油1瓶即可。
烤豬腦步驟：
　　腌制好的豬腦花個(gè)機(jī)放入專用烤豬腦的烤盒里面(一般碗裝2個(gè)豬腦)澆上100克底料即可開始烤，烤制1 0分鐘撒上蔥花即可。
　　沁香園總部是正規(guī)專業(yè)的烤腦花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在烤腦花培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的，烤腦花培訓(xùn)價(jià)格不高，我們也不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的現(xiàn)象。如果你正想通過此項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，開一家特色烤腦花店?？偛繗g迎大家前來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，品嘗味道滿意后再學(xué)習(xí)。