熱鬧的城市里，夜生活總是豐富多彩，尤其是夏季，人們習慣晚睡，年輕的人們習慣溜大街，這也就注定了夜間消費的市場，而街邊小吃無疑是這喧嘩夜市生活中必不可少的。

　　街邊小吃種類繁多，比如油炸串串夾饃、烤面筋、烤魷魚、烤豬蹄、錫紙花甲、爆炒三絕、糖葫蘆、等等。今天要給大家說到永遠立于不敗之地的烤面筋、烤魷魚，陜西大品餐飲西安小吃培訓的師傅們經常說，街邊小吃成本低，利潤豐厚，無需店面，所需設備不多，價格也低，年輕人們隨手就消費了。
　　烤面筋烤魷魚每串上不需要太多分量，卻足以讓人回味無窮。
　　經營街邊小吃，味道是核心，無論烤面筋還是烤魷魚，要做到色香味俱全，顧客經過身邊就能被深深吸引。
　　烤面筋味道核心就是兩種聊，一個是需要撒上去的料粉配置，一個是刷上去的辣椒油。色澤口感兩者都需注重。