芋兒雞是屬于一道名菜，也是比較常吃的一種川菜，作為家常菜的一種，芋兒雞吃起來(lái)的味道還是非常好的，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，那么具體芋兒雞是怎么樣的一種食物，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起跟著沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)看看具體芋兒雞如何制作比較好。

芋兒雞培訓(xùn)的做法：
　　想要制作出美味的芋兒雞，首先我們需要準(zhǔn)備好肌肉、芋頭、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角、山奈、鹽、味精、白糖、食用油。
　　大家吃芋兒雞的時(shí)候要注意，首先我們需要把雞肉和芋頭切塊之后，然后把蒜瓣一分為二之后，把姜切片，同時(shí)需要把蔥切成末，然后我們?cè)阱亙?nèi)燒油到5層熱的時(shí)候，這時(shí)候再倒入其中豆瓣醬，等到快炒干的時(shí)候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到雞塊中。
等到表面炒熟之后，我們就可以在其中烹飪少許的醬油，上色之后，然后我們選擇加入鹽和白糖，翻炒之后就可以加入清水，剛好掩蓋住肌肉就可以了，然后我們隨后就可以在其中倒入芋頭，用大火燒開(kāi)之后，就可以轉(zhuǎn)入小火，慢慢燒到芋頭沙化變軟的時(shí)候，這時(shí)候用大火收一下汁，同時(shí)在其中撒入味精，蔥花，就可以起鍋開(kāi)始吃了。
芋兒雞的由來(lái)：
　　芋兒雞實(shí)際上是屬于一道重慶以及四川的漢族名菜。是屬于我們常吃的一道川菜家常菜，而且芋兒雞的主要原料就是雞肉和辣椒了，而且芋兒雞吃起來(lái)的口味是非常麻辣的，是通過(guò)炒之后制作成的美味食物，同時(shí)對(duì)芋兒雞來(lái)說(shuō)，因?yàn)殡u肉的質(zhì)地是非常細(xì)嫩滑潤(rùn)的，同時(shí)吃芋兒雞的時(shí)候味道辣而不燥，而且芋兒粑糯回甜，吃起來(lái)的味道非常好，同時(shí)讓人了吃過(guò)之后無(wú)疑沒(méi)有辦法遺忘。
芋兒雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
　　芋兒雞中的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E和磷脂類等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都很豐富，這樣是可以起到強(qiáng)身健體的效果，還可以利用吃芋兒雞來(lái)提高人體免疫力，這樣是可以起到維持我們營(yíng)養(yǎng)平衡的功效，同時(shí)芋兒雞對(duì)促進(jìn)我們?nèi)梭w身體素質(zhì)，
　　而且芋兒雞中還有多種微量元素以及豐富的黏液皂素存在，同時(shí)這些是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)食欲的，可以利用芋兒雞來(lái)幫助大家促進(jìn)消化，是一種補(bǔ)中益氣的功效，芋兒雞中還含有黏液蛋白的存在，再被人體吸收之后是能幫助增強(qiáng)身體素質(zhì)的，對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有好處。
芋兒雞制作的竅門(mén)：
　　想要制作出美味的芋兒雞，那么我們必須要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的雞肉才行，這是非常關(guān)鍵的，想要讓芋兒雞的味道好，那么必須要挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的雞肉才行。
芋頭不能和什么一起吃：
　　吃芋頭的時(shí)候是會(huì)有一定搭配禁忌存在，首先芋頭是不能和香蕉一起吃的。主要是因?yàn)橛箢^中是有大量的蛋白質(zhì)存在，同時(shí)其中的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉是很豐富，而且其中還有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分的存在，這些對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是有好處的，而且在其中所含的礦物質(zhì)中也比較豐富，而且因?yàn)榉暮恳彩潜容^高的，可以起到促進(jìn)口腔健康的功效，但是如果和香蕉一起吃，這時(shí)候會(huì)產(chǎn)生腹脹的問(wèn)題。
吃雞肉的好處：
　　吃雞肉對(duì)我們健康是有好處的，首先在雞肉中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，同時(shí)不僅蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，而且在雞肉中還有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是其中的蛋白質(zhì)種類是十分豐富的，所以說(shuō)吃雞肉的時(shí)候不僅僅是屬于一種單一的蛋白質(zhì)了。而且在雞肉中除了有蛋白質(zhì)存在之外，實(shí)際上其中還含有大量的維生素C、維生素E等物質(zhì)的存在，這樣就可以幫助我們起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E的效果，而且因?yàn)橄识际呛芨叩?，所以說(shuō)就特別容易被我們?nèi)梭w吸收喝消化了。
　　同時(shí)雞肉中還有一個(gè)含量比較多的成分，那么就是磷脂類了，而對(duì)于磷脂類的物質(zhì)來(lái)說(shuō)，不僅對(duì)我們?nèi)梭w的發(fā)育和生長(zhǎng)是有好處的，而且也是人體中最需要的一種物質(zhì)，這樣是可以起到促進(jìn)我們生長(zhǎng)發(fā)育的功效，而且吃雞肉的時(shí)候還可以幫助人體增強(qiáng)身體素質(zhì)，對(duì)健康有意義。
吃芋頭的好處：
　　芋頭是屬于一種堿性的食品，而且我們吃芋頭的時(shí)候還能起到中和人體內(nèi)部過(guò)多酸性物質(zhì)的功效，這時(shí)候還可以利用吃芋頭的方法來(lái)幫助我們預(yù)防腸胃疾病的產(chǎn)生，特別是可以利用吃芋頭的方法來(lái)防治胃酸過(guò)多癥狀的功效，同時(shí)因?yàn)橛箢^是可以起到平衡人體酸堿度的，芋頭還可以有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的功效，對(duì)女性來(lái)說(shuō)很適合吃。
　　同時(shí)在芋頭中同樣是有大量的蛋白質(zhì)存在，其中的鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素是非常豐富的，而且芋頭中還有煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分的存在在，這些對(duì)人體來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有意義的，其中所含的礦物質(zhì)也比較豐富，所以吃芋頭還是很不錯(cuò)的。
　　上面給大家介紹了芋兒雞的具體情況，作為一種美味的川菜，很多人對(duì)芋兒雞都比較愛(ài)吃，而且我們吃芋兒雞能幫助進(jìn)行養(yǎng)生，同時(shí)芋兒雞對(duì)我們健康也是有好處的，而且讓實(shí)際上我們可以自己制作出美味芋兒雞，大家不要錯(cuò)過(guò)。