冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。沁香園串串培訓(xùn)公司推出的冷串串培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，沁香園冷鍋串串培訓(xùn)課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開個人氣爆棚的冷串串店。

　　沁香園學(xué)冷鍋串串香技術(shù)，那就是簡單方便，不用大廚就能經(jīng)營，傳承的就是工藝。菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求，沁香園學(xué)冷鍋串串香技術(shù)，就是這么全面考慮!精心熬湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，解辣解燥，食后口齒留香，讓你的消費者不得不愛!
　　沁香園冷鍋串串培訓(xùn)教學(xué)：原材料識別及選用；菜品的加工技術(shù)及保管；底料的炒制及保管技術(shù)；菜品的碼味及保管技術(shù)；菜品的裝盤及串簽技術(shù)；鍋底油的配制及保管技術(shù)；高湯的制作技術(shù)；底鍋的制作；碗碟的調(diào)制；燙菜成品的制作。麻辣油的制作。
　　對于開冷鍋串串店的朋友來說，首先要有一門好的技術(shù)，學(xué)員可以先到沁香園餐飲的培訓(xùn)場地進(jìn)行現(xiàn)場試吃，味道滿意之后再來學(xué)習(xí)，沁香園餐飲提供一對一的方式教學(xué)，保證完全學(xué)好為止。不僅如此，對于開冷鍋串串香店的學(xué)員沁香園冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)還會提供開店方面的管理指導(dǎo)，保證學(xué)員開店無憂。
　　在教學(xué)過程中，沁香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，無需再從我們這里采購。