傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。火鍋選料一應(yīng)俱全，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國(guó)里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱仭⒗弊与u火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

火鍋，因食物投入到沸水時(shí)宣布的“咕咚”聲而得名，醇香的底湯，煮得咕咚作響，把甘旨的肉、新鮮的配菜一一投入，和三五個(gè)好友，邊吃邊聊，汗流浹背，一個(gè)“爽”字都不足以描述那一刻的心情。 口味好的火鍋，讓人吃得“上癮”，吃一回便是回頭客，四季都是門客的心頭好。這么好的生意之路盡管令很多人烹飪心動(dòng)，許多人想學(xué)習(xí)火鍋創(chuàng)業(yè)，那么四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好?

四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好?

火鍋培訓(xùn)流程：

1、原資料識(shí)別及選用;

2、菜品的加工技能及保管;

3、底料的炒制及保管技能;

4、菜品的碼味及保管技能;

5、菜品的裝盤及串簽技能;

6、鍋底油的制造及保管技能;

7、高湯的制造技能;

8、底鍋的制造及碗碟的調(diào)制等很多技能。

四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都沁香園火鍋培訓(xùn)，傳授各類鍋底香料的挑選、配方，底料的炒制流程、火鍋高湯、糍粑海椒以及秘制紅油的制造方法;各類火鍋、干鍋菜品的調(diào)配、裝盤，正宗川味鹵水的香料配比、熬制!學(xué)習(xí)全過(guò)程都以實(shí)際操作為主，教學(xué)經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)30年之久的專業(yè)火鍋大師毫無(wú)保留講解配方、演示制造流程、輔導(dǎo)同學(xué)們實(shí)際操作!

成都沁香園火鍋培訓(xùn)班靠的不是廣告，而是質(zhì)量和味道。成都沁香園火鍋培訓(xùn)湯鍋底料溫潤(rùn)霸道，養(yǎng)分健康，不干燥，不炎熱，油而不膩。成都沁香園火鍋培訓(xùn)顏色紅亮，中藥制造，不加任何色素，不上火，不長(zhǎng)痘，深受消費(fèi)者喜愛。成都沁香園火鍋培訓(xùn)技能免費(fèi)加盟，無(wú)需大廚，無(wú)需經(jīng)歷，標(biāo)準(zhǔn)化操作，校園總部全程幫扶，開業(yè)無(wú)憂。我們的火鍋采用原生態(tài)的資料，秉承傳統(tǒng)的制造工藝，不添加任何香精色素。火鍋的配方是由我國(guó)火鍋大師依據(jù)撒播百年的私家秘方，交融各派火鍋精華，集眾家之長(zhǎng)，一經(jīng)重新推出，就獲得全國(guó)各地美食愛好者的喜愛和市場(chǎng)顫動(dòng)。