肥腸粉是四川傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉是現(xiàn)場制粉，再在肥腸香鹵湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費。它不僅主料及味有特色性，同時在店里現(xiàn)場制粉有吸引顧客的觀賞性。

想要學習正宗肥腸粉技術，一定要選擇到專業(yè)的小吃培訓學校，在成都沁香園學校備受廣大想要學技術和小本投資者的青睞。同時，學校為了滿足更多學員的不同需求，特開設了特色小吃專業(yè)與私人訂制專業(yè)，供學員學不同的小吃品種。想要創(chuàng)業(yè)，單獨只學一道肥腸粉是肯定不夠的，鍋魁和肥腸粉，永遠都是一對搭檔。肥腸粉就要搭著鍋魁吃才過癮。一口餅一口粉一口湯，辛辣肥腴的湯汁和油潤細膩的肥腸，酸辣鮮香，當然還帶著那么一點隱約的臭香，是能讓味覺淪落的滋味。在成都沁香園肥腸粉培訓學校，這些特色小吃品種，你都可以學得到。

學習正宗肥腸粉到專業(yè)小吃培訓學校

肥腸粉培訓項目：

1、肥腸粉純手工打粉的配方以及打粉技術(和面，揉面，醒面，打粉全套工藝)。

2、肥腸粉底碗的香辣辣椒油的制作以及保管。

3、肥腸粉油酥脆黃豆制作以及保管。

4、新鮮大腸與新鮮小腸的洗制，大腸用來熬制肥腸湯打底碗，小腸用來熬制肥腸湯和制作冒節(jié)子，肥腸粉底湯香料的使用方法。

5、小腸冒節(jié)子的制作技術。

6、搭配一起的涼拌肥腸，肺片技術。

7、肥腸粉口味教學(紅味，白味)。

成都沁香園肥腸粉培訓一直專注于餐飲小吃培訓，提供的肥腸粉技術培訓主要以肥腸粉為主要學內(nèi)容，通過全程實操，一人一灶，不限次數(shù)，反復練，師傅近身守護式培訓讓學員們在實踐中掌握理論，在理論指導下實踐，全方位體驗實際工作過程，我們的課程安排是按學員個人情況進行針對性的課程安排，讓學員帶著工作經(jīng)驗出師以滿足用人單位對工作經(jīng)驗的要求。