生蠔也叫牡蠣，是一種非常美味的海鮮之一，小編從小生活在海邊，經(jīng)常吃生蠔，但是我們海邊吃生蠔的方法有點(diǎn)粗暴，清洗之后直接放在大鍋里面煮，只要水一開，生蠔就可以出鍋了，剝開之后蘸著蘸料大口大口的吃，那種感覺再好不過了。但是現(xiàn)在生蠔的吃法非常的時(shí)髦和多樣，隨著生活水平的提高，很多市民不吃近海產(chǎn)的生蠔，要吃歐洲的生蠔。比較近就有一個(gè)給廣大吃貨的好消息。

從溫州檢驗(yàn)檢疫局獲悉，質(zhì)檢總局發(fā)布了關(guān)于實(shí)施進(jìn)境食用水生動(dòng)物指定口岸制度的公告，公告了第一批次通過驗(yàn)收的進(jìn)境食用水生動(dòng)物指定口岸名單，溫州龍灣機(jī)場(chǎng)名列其中。也就是說，溫州進(jìn)口海鮮不再需要到上海、南京等城市繞一圈，大龍蝦、北極貝、帝王蟹、歐洲生蠔等“洋海鮮”有望以比較快的速度直達(dá)溫州口岸。

此前，溫州市進(jìn)口這類產(chǎn)品，必須從周邊的指定口岸轉(zhuǎn)運(yùn)。進(jìn)口海鮮到了上海、南京口岸，還要先運(yùn)到專門的堆場(chǎng)或倉庫，然后再由冷鏈車運(yùn)到溫州，整個(gè)過程一般需要1~2天。除耗時(shí)長、影響海鮮品質(zhì)外，運(yùn)輸成本也非常高。

獲得進(jìn)境食用水生動(dòng)物指定口岸資質(zhì)后，溫州龍灣機(jī)場(chǎng)將可以直接進(jìn)口食用水生動(dòng)物，允許進(jìn)境的種類有魚類、甲殼類和軟體類。這不僅可以節(jié)省冷鏈和運(yùn)輸成本，讓進(jìn)口海鮮價(jià)格更加便宜，而且可以讓溫州市民享受到更好的海鮮品質(zhì)。溫州檢驗(yàn)檢疫局的相關(guān)工作人員告訴記者，溫州市民特別喜歡食用歐洲的牡蠣、貽貝、蛤蜊等雙殼貝類(屬于軟體類)等“洋海鮮”，就可以由意大利、法國等出境后中轉(zhuǎn)至荷蘭，再由荷蘭直接轉(zhuǎn)運(yùn)至溫州。“同時(shí)，借助發(fā)達(dá)的交通物流和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，我市有望形成進(jìn)口水生動(dòng)物貿(mào)易、中轉(zhuǎn)的集散地。”

愛美食的心總是能激發(fā)很大的潛能，歐洲等地的洋海鮮也是我們的盤中餐了，但是你知道關(guān)于生蠔的幾種非常有名的吃法嗎?今天小編就來為大家介紹一下：

1、生吃

這是比較直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛(wèi)生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮(zhèn)后實(shí)用，這樣本身的甜味才會(huì)更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。

2、烤生蠔

直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是比較常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、姜末、醬汁等調(diào)味，味道十分鮮美哦。

3、蒸生蠔

蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會(huì)讓水分流失。清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸生蠔等，都非常受歡迎，蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調(diào)制醬汁在食用時(shí)蘸取。

4、煎生蠔

將生蠔肉取下洗凈用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可，外酥里嫩的口感一定別有味道。

5、潮汕蠔仔烙

在中國潮州及臺(tái)灣較為常見的做法，將青蒜、五花肉薄片與洗凈的生蠔肉放入水淀粉糊中，待鍋中油溫到達(dá)一定熱度后，全部倒下攤開，一面變金黃色后翻面，加入打散的雞蛋，等到兩面金黃即可。搭配用醋等調(diào)制的蘸汁更美味。

生蠔的吃法決不止這些，如果你想學(xué)習(xí)生蠔的一系列做法，歡迎來沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們可以為你提供專業(yè)的生蠔系列教學(xué)。