蒜瓣魚(yú)是傳統(tǒng)魚(yú)火鍋常見(jiàn)的一種做法，所有主材料就是蒜瓣和魚(yú)，而所用活魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并且味道鮮美，逐漸成為了當(dāng)下為穩(wěn)定、受歡迎的魚(yú)火鍋之一。

蒜瓣魚(yú)、顧名思義就是用蒜燉的魚(yú)，因?yàn)橄埠萌巳涸絹?lái)越多，其它符合現(xiàn)代人日常的飲食習(xí)慣，致力打造穩(wěn)定的火鍋時(shí)尚。口味特殊、外形美觀，蒜味芳香，吃后讓人口齒留香，回味優(yōu)長(zhǎng)。

蒜瓣魚(yú)火鍋有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味，蒜瓣魚(yú)火鍋以鮮活、美味為主！二者合二為一，營(yíng)養(yǎng)美味發(fā)揮到大，其成為火爆的魚(yú)火鍋實(shí)在是實(shí)至名歸。

• 講解蒜瓣魚(yú)火鍋原材料的識(shí)別與選擇 。
• 講解蒜瓣魚(yú)火鍋香料的識(shí)別與選擇 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋魚(yú)的前期處理 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋魚(yú)的切法技巧 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋碼制魚(yú)的核心配料。 
• 蒜瓣魚(yú)火鍋碼制魚(yú)方法及時(shí)間 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋底料香料的配方。 
• 蒜瓣魚(yú)火鍋底料的制作 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋鍋底的核心配方 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋鍋底的調(diào)制技術(shù) 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋附屬菜品的處理及存放技術(shù) 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋特殊菜品的處理 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋特殊菜品的碼制 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋不同味碟的制作技術(shù)。 
• 蒜瓣魚(yú)火鍋魚(yú)的擺盤(pán)技巧 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋附菜品的裝盤(pán)，自助火鍋擺盤(pán)，點(diǎn)菜產(chǎn)品擺盤(pán) 。
• 蒜瓣魚(yú)火鍋調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 瓣魚(yú)火鍋策略及營(yíng)銷(xiāo)策略培訓(xùn)講解。

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