最正宗的重慶火鍋底料那里可以學到？相信這個問題是很多想要開一家自己的火鍋店的朋友們都想了解的問題，最正宗的重慶火鍋底料其實不一定非得去重慶學習，成都沁香園的火鍋底料就非常正宗，師傅們的一對一教學讓你學會如何自制火鍋底料，學會了正宗的重慶火鍋，就為自己開店奠定了堅實的基礎。接下來我們就一起來看看沁香園的師傅們對于最正宗的重慶火鍋底料那里可以學到的詳細介紹，以及載學習最正宗的重慶火鍋底料有哪些注意事項！

沁香園正宗的重慶火鍋底料培訓內(nèi)容：

1、講述火鍋香料的特點及其重要作用。

2、火鍋原材料的方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學習菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、火鍋蘸碟的制作工藝。

18、火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤。

20、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

最正宗的重慶火鍋底料那里可以學到？沁香園火鍋培訓等你確認眼神，對的火鍋對的人讓你在學會做正宗的重慶火鍋開店賺錢不是夢，學到正宗的重慶火鍋技術(shù)就在沁香園啦，如果你還有對于正宗重慶火鍋的其他疑問，歡迎在線咨詢。