蔥花餅的做法是什么呢，蔥花餅因?yàn)榭谖抖喾N類特別廣受喜愛，蔥花餅不論是早餐還是休閑小吃在所有地區(qū)都收到了極大的歡迎，所以蔥花餅開店擺攤成了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，好吃的蔥花餅應(yīng)該怎么做呢，如何才能吸引更多的回頭客呢，接受下來(lái)讓我們跟著沁香園的老師們一起學(xué)習(xí)好吃的蔥花餅的做法吧，一來(lái)來(lái)看下做蔥花餅的小訣竅。

材料

面粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量。

做法

1、面粉放入盆中，將開水倒水，同時(shí)用筷子攪拌成絮狀。

2、等一會(huì)，待不燙手，將面反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘，餳面的時(shí)候把蔥洗凈切成蔥花，將餳好的面分割成小面團(tuán)，大小隨意，我分的是差不多半個(gè)拳頭大。

3、把小面團(tuán)搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽。

4、將切好的蔥花撒在上面，量隨意。

5、將面片卷起成長(zhǎng)卷，并向兩邊抻一抻。

6、從一頭起將面條從內(nèi)卷起成圓圈，后的部分塞在面團(tuán)下面，松弛10分鐘。

7、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁。

8、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子。

9、一面烙至金黃后，翻過(guò)面來(lái)繼續(xù)烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了.

小訣竅

1、用開水和面，做出的餅口感柔軟，如果喜歡比較筋道的口感，可以用涼水。

2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他面食要多一些。

3、如果想蔥香更濃，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時(shí)還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

4、餅中蔥花的量，根據(jù)自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和搟的時(shí)候可能會(huì)破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。

5、烙餅時(shí)要蓋上蓋子，產(chǎn)生的蒸汽會(huì)在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面。

蔥花餅的做法是什么呢，相信看了以上介紹你對(duì)于蔥花餅的做法已經(jīng)有了對(duì)應(yīng)的了解，如果想知道更多其他口味的蔥花餅做法，歡迎在線咨詢留言，祝你生活愉快。