大家好，我們是成都沁香園餐飲培訓(xùn)，我們除了油條培訓(xùn)項(xiàng)目以外，還有眾多的餐飲項(xiàng)目可以傳授給大家，如省市特色菜系、小吃、以及西方糕點(diǎn)等等，只要是您想學(xué)的餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目我們沁香園都會有，下面將要傳授給大家的知識點(diǎn)是油條制作的詳解，一起來看看吧!

成都沁香園餐飲培訓(xùn)，油條制作詳解

油條培訓(xùn)系列簡介：普通油條/速凍油條/雜糧油條。

沁香園餐飲培訓(xùn)【油條學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、炸油條技巧;

2、油條的制作工藝、流程;

3、油條的配料;

4、白面和雜糧的配比;

5、和面的方法;

6、面的保存方法;

7.速凍的保存方法;

【速凍油條特點(diǎn)】

1、不加明礬;

2、不用起早和面;

3、和好的面可以放2-3天;

5、1斤面粉炸出1.7-1.8斤油條;

6、炸出的油條酥香脆，涼了也不牛筋。

【油條優(yōu)勢】

1、利潤大：一斤面可做出1.7-1.8斤的油條;

2、耗油低，炸出來的油條外酥內(nèi)軟，體積蓬松大;

3、省時間：用機(jī)器和面，面團(tuán)發(fā)酵速度快，活好的面可以放2-3天;

4、更健康：不添加明礬，不含鋁;

5、賣相好：早上炸了，下午賣也是酥香脆，裝袋子里軟了也不筋巴。

6、種類多：包括黑芝麻油條、大麻花油條、雜糧油條、雞蛋油條、白面油條等。

成都沁香園培訓(xùn)內(nèi)容: 各省市的各種特色小吃均有詳細(xì)的配方單，每種小吃的的制作步驟和流程配方都有明細(xì)，所有的配方配料都會傳授給您，并且都能在當(dāng)?shù)刭I到，后期不用在我們這買任何東西!我們教你的不僅是技術(shù)，還有我們多年經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)以及經(jīng)營宣傳管理模式的傳授。