早餐店是一個公認(rèn)投資小的創(chuàng)業(yè)項目，但這種小生意投資，帶來的卻是巨大的財富。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，在外面吃早餐的市民，數(shù)量相當(dāng)大。早餐市場具有很大的消費空間，商機(jī)無限。那么如何才能開好早餐店呢？下面就讓我們一起來看看吧！

早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或人流量大的交通要道。早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時不占用很多時間，因為大多數(shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M者口味和飲食習(xí)慣的品種，例如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){、粉面等常見的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯的選擇。

大多數(shù)上班的人都是帶著早餐走，因此要準(zhǔn)備早點專用的飯盒和塑料袋。如果不開店，也可以選擇早餐車經(jīng)營，早上在一些寫字樓附近或者小區(qū)門口，或者公共汽車站經(jīng)營，也有不錯的收入。

一：雖說早餐市場很大，但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在問題，特別是一些小吃攤。因此，經(jīng)營早餐一定要注意衛(wèi)生。衛(wèi)生包括食品的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營者的個人清潔衛(wèi)生。

個人著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品，要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二：早上七八點鐘，是早餐店生意最熱鬧的時段。因此要提前準(zhǔn)備，以避免手忙腳亂。

一：味道：香。如果過路的人很遠(yuǎn)就聞到你店里的食物香味的話，生意肯定會很紅火的。

二：價格：城鎮(zhèn)大部分家庭的早餐都在上班途中隨機(jī)購買，所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。

三：衛(wèi)生：好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心，還讓購餐者產(chǎn)生好心情，并進(jìn)而對早餐店產(chǎn)生好感。

四：服務(wù)：善良、好客、貼心。周到的服務(wù)永遠(yuǎn)是服務(wù)業(yè)競爭的至高點。服務(wù)是有價的：好的服務(wù)，東西貴一點顧客也樂意去，因為他得到了滿意這個附加的價值。