特色小吃市場一直是很大，而且還比較穩(wěn)定的，因此，很多人都在這塊寶地奮斗，想從中分一杯羹。土家醬香餅就是這類特色小吃的其中一種。最近這幾年這種美食迅速在內(nèi)地遍地開花，口味得到了大多數(shù)人的喜愛。

因此好多人都想從事做土家醬香餅生意，但又不知道這種美食的利潤到底有多大？所以到現(xiàn)在都不敢下手開店。今天筆者就為您提供一份超詳細(xì)的土家醬香餅利潤分析數(shù)據(jù)表，從此讓你對(duì)土家醬香餅的利潤了如指掌。

土家醬香餅一般是由【面團(tuán)+醬料+蔥花+芝麻】組成，所以等下就把這些配料拆開講解。

第一：面團(tuán)

面團(tuán)的食材包括：面粉、白糖、清水、泡打粉

按照1斤面粉計(jì)算的話，以上食材成本大概是3.5元

第二：醬料

醬料的食材包括：蔥姜蒜、雞精、泡椒、豆瓣醬、白糖、耗油、排骨醬、味精、調(diào)和油

按照沁香園旗下的土家醬香餅秘制醬料配方計(jì)算的話，用以上食材做成完整醬料，成本大概是12元（按照1斤面粉制作成醬香餅，可以刷5個(gè)，平均每個(gè)在2.4元）

第三：蔥花+芝麻

這兩種食材，按照一個(gè)土家醬香餅計(jì)算的話，兩樣加在一起成本大概0.3元。

第四：電

烤餅的時(shí)候，機(jī)器需要用到電，按照5000W額度功率的電餅鐺功耗計(jì)算，1小時(shí)是5度電，按照1度電1元計(jì)算的話，那么一小時(shí)就是5元。

烤一個(gè)醬香餅大概需要10分鐘左右。所以，1小時(shí)能烤6個(gè)餅。每個(gè)餅的用電成本大概是0.83元。

PS：電餅鐺的功率其實(shí)并不一直都是5000W，這個(gè)功率也就是在剛開始工作的時(shí)候才有這么大的瓦數(shù)，當(dāng)它到了您設(shè)定的溫度，就會(huì)恒溫，這時(shí)的功率就相對(duì)低了很多。其實(shí)如果要在電的成本上面做一個(gè)平均值的話，每個(gè)餅的用電成本大概也就0.5元。

第五：調(diào)和油

烤餅的時(shí)候，電餅鐺需要用到調(diào)和油，1斤調(diào)和油大概能烤4個(gè)餅。如果1斤調(diào)和油按照4元計(jì)算的話，每個(gè)餅的調(diào)和油成本就是1元。

總結(jié)：

按照以上數(shù)據(jù)分析，1斤面粉制作出來的土家醬香餅（包括醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油）成本大概是7.5-8元。烤好之后的重量大概在2斤左右。按照每斤9元計(jì)算的話，2斤就是18元，再減去8元成本，得到的利潤就是10元。如果您每天能賣30個(gè)土家醬香餅的話，那么每天的利潤就是300元左右。一個(gè)月就是9000元（按每月30天計(jì)算）。