想學(xué)做水晶蝦餃嗎?水晶蝦餃?zhǔn)俏覈鴱V州等地的一種傳統(tǒng)的茶樓點心.在廣州等地,其名氣可以與干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻相提并論.水晶蝦餃主要是采用鮮蝦,五花肉,香菇,澄粉等食材制作而成的.水晶蝦餃的特點是皮非常薄,而且表面雪白,呈半透明狀,內(nèi)餡若隱若現(xiàn),口味爽滑,鮮甜,味道可口.

營養(yǎng)師語：蝦肉含有蝦青素，是天然抗氧化劑。

水晶蝦餃的做法

主料：澄粉450克，肥肉粒、生蝦糜各350克，熟蝦仁粒100克，筍粒125克

輔料：豬油90克，淀粉50克，鹽、味精、糖、香油、胡椒粉各適量

制作步驟：

1．將澄粉、淀粉、鹽拌勻，用開水沖攪，蓋燜5分鐘，加豬油搓團(tuán)。

2．將肥肉粒、生蝦糜、筍粒、熟蝦仁粒、味精、糖、香油、胡椒粉拌勻，冷藏。

3．將澄面團(tuán)摘胚制皮，包入蝦陷，捏成水餃形，上籠蒸熟即可。

專家提示　澄面團(tuán)要搓勻揉透。

宜忌　蝦與果汁同食會腹瀉。

水晶蝦餃培訓(xùn)哪家好?水晶蝦餃培訓(xùn)內(nèi)容

了解水晶蝦餃的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

水晶蝦餃各種食材的分類,處理方法和技巧.

水晶蝦餃澄粉,淀粉和團(tuán),揉團(tuán)的方法和技巧.

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水晶蝦餃培訓(xùn)時間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

水晶蝦餃正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間.

水晶蝦餃培訓(xùn)哪家好?水晶蝦餃培訓(xùn)優(yōu)勢

專業(yè)的水晶蝦餃培訓(xùn)師培訓(xùn),一對一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強化實踐訓(xùn)練.

理論+實操并存,老師帶你學(xué)習(xí)水晶蝦餃的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預(yù)算,控制.水晶蝦餃小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

水晶蝦餃培訓(xùn)流程講究,獨家配方秘方分享,實打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

水晶蝦餃培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級免費使用沁香園商標(biāo)品牌等.

水晶蝦餃培訓(xùn)問題解答

參加水晶蝦餃培訓(xùn)需要多少錢?

水晶蝦餃培訓(xùn)費用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費用.

水晶蝦餃培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會,具體學(xué)習(xí)情況看個人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會,學(xué)會為止.

我從來沒做過水晶蝦餃,能學(xué)會嗎?

首先水晶蝦餃制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時沁香園有專業(yè)的水晶蝦餃培訓(xùn)師一對一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會水晶蝦餃的.

水晶蝦餃的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售水晶蝦餃的原料設(shè)備,但是沁香園會提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點.當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

水晶蝦餃培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費提供住宿,對于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.

水晶蝦餃的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對我們的口味評價。