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開一家炭烤魚店有哪些經(jīng)營攻略嗎

發(fā)布時(shí)間:2018-09-11       瀏覽次數(shù):

現(xiàn)在烤魚是很受歡迎的食物,正趕上冬季,天氣寒冷,熱騰騰的烤魚更是受到大家的歡迎,生氣十分火爆。所以開一家炭烤魚店是創(chuàng)業(yè)者的好選擇。冬季創(chuàng)業(yè)好選擇,就是開一家炭烤魚店。我們來看看具體怎么開。

炭烤魚
炭烤魚/資料圖

炭烤魚是怎么來的?

炭烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的民間特色小吃,既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中。更為獨(dú)特的是,人們在吃魚的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品,口味有功夫麻辣味、錦囊魚香味、極品香辣味等十多種。

開一家炭烤魚店有什么需要準(zhǔn)備的嗎?

由于炭烤魚的制作工藝比較特殊,而且調(diào)料的運(yùn)用是烤魚成敗的關(guān)鍵,無論腌料還是湯料,其配方都是經(jīng)過反復(fù)調(diào)整的。因此,若不是加盟店(由總公司統(tǒng)一派送調(diào)料和培訓(xùn)員工),一般的經(jīng)營者比較好聘請有經(jīng)驗(yàn)的大廚,或者在開業(yè)前先安排學(xué)習(xí)炭烤魚的制作技巧。

炭烤魚的店面通常在80到300平方米之間。選址比較好地處商業(yè)繁華區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、居民集中區(qū)以及學(xué)院區(qū)。比較理想的是開在美食街上,尤其是附近有肯德基的地方。因?yàn)榭系禄陂_店前都經(jīng)過客流量的預(yù)算,周圍的店鋪很容易被帶動(dòng)起來,炭烤魚店不妨在一旁“借借東風(fēng)”。

開一家烤魚店有什么攻略嗎?

活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚肉新鮮,炭烤魚店里的魚應(yīng)該現(xiàn)殺現(xiàn)烤。在店面入口放幾只魚缸,每天買來新鮮活魚放養(yǎng)缸內(nèi),通常包括青魚、鯽魚、黑魚、草魚、鯰魚等種類。

店面布置以紅色為主——由于是川菜,店招牌以紅色為上選?;蛘咧苯影?ldquo;魚”字打到招牌上,招牌菜、做法和原料都寫上去,“火力”十足,這會(huì)成為吸引顧客的一大要素。店堂內(nèi)可以張貼一些烤魚的宣傳資料,讓顧客在等待的同時(shí)了解相關(guān)常識。

發(fā)放宣傳單打折優(yōu)惠——經(jīng)營者可以印制一些廣告宣傳單,發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街。當(dāng)然傳單上要有一定折扣或者抵用金額,這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客。炭烤魚店也可以推出會(huì)員卡,更好的方法是與優(yōu)樂網(wǎng)、咕嘟媽咪等相關(guān)網(wǎng)站合作,這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過來。

【總結(jié)一下】

想學(xué)做炭烤魚嗎?想通過炭烤魚創(chuàng)業(yè)致富嗎?沒有正宗的技術(shù)手藝怎么能能行?如果你想學(xué)習(xí)小吃制作,歡迎來沁香園。只要你認(rèn)真學(xué)習(xí),跟著老師的節(jié)奏走,抓住實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì),就一定能學(xué)的會(huì),如果你有想法,歡迎來電咨詢!

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