茄子是一道很好吃的菜，但是我們自己在家做茄子的時候總是會感覺到茄子是非常耗油的，做出一道低油還好吃的茄子其實也并不是一件難事。

茄子的營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)成分，具有降血壓血脂，防治胃病，抗衰老的作用并且還有清熱解毒的功效的哦，但是茄子是寒性食物，對于消化不良、腸胃不好的人來說一定不要多吃哦。今天向大家介紹的是保留茄子營養(yǎng)比較多的蒸茄子的做法，鮮嫩可口還健康營養(yǎng)。

蒸茄子的做法

原料

長條茄子 大蒜 油 魚露 醬油 蠔油 豬油渣

蒸茄子的做法步驟

1.將茄子洗凈稍微削皮，切成稍粗的長條用水沖洗;

2.放入蒸鍋里正15分鐘;

3.大蒜去皮拍碎，熱油爆香;

4.將準備好的豬油渣到入鍋里翻炒;

5.蒸好的茄子倒入鍋里翻炒;

6.加入蠔油、醬油和魚露翻炒均勻即可。

蒸茄子也可以自己涼拌著吃的哦，將蒸好的茄子冷卻，放入調味料拌勻即可食用，茄子的做法還有很多的哦，自己嘗試著做出各種各樣的美食總是開心的，所以盡管自己放心大膽的進行嘗試吧!

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