學(xué)習(xí)糕點(diǎn)是當(dāng)時(shí)很時(shí)尚和火爆的技術(shù)，而蛋糕技術(shù)又是糕點(diǎn)培訓(xùn)大類里的一項(xiàng)，一般分文兩大類學(xué)習(xí)方式，一種是去糕點(diǎn)店大工學(xué)藝，一種是去糕點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這兩個(gè)有著很多區(qū)別，前者時(shí)間長(zhǎng)且能不能學(xué)會(huì)還不能保證，而后者糕點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)分短期班和長(zhǎng)期班，學(xué)的時(shí)間越久，學(xué)的東西越多，當(dāng)然學(xué)費(fèi)也越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙，只學(xué)裱花，每天全天練習(xí)，基本半個(gè)月到一個(gè)月就學(xué)會(huì)了，烘焙每天練習(xí)的話就要一個(gè)月左右，兩者一起最少速成兩個(gè)月。

糕點(diǎn)培訓(xùn)里的蛋糕技術(shù)學(xué)習(xí)起來(lái)一般要多久

零基礎(chǔ)的學(xué)員，一般一個(gè)月左右基本學(xué)會(huì)，不過(guò)師傅領(lǐng)人入門修行靠自身，勤快一點(diǎn)進(jìn)步也快，關(guān)鍵要有耐性再加上勤加練習(xí)。悟性高的短時(shí)間內(nèi)就可以學(xué)到很多東西了。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙時(shí)間的長(zhǎng)短，要看每個(gè)人的學(xué)習(xí)天賦，學(xué)習(xí)的時(shí)間肯定是因人而異的，還要看你想要學(xué)到什么程度，如果只想做一些基本的，短期培訓(xùn)三兩個(gè)月就可以，要想學(xué)得深一點(diǎn)，就是一年、兩年的，關(guān)鍵還是看自己選擇和定位。

學(xué)蛋糕技術(shù)有的想當(dāng)專業(yè)的西點(diǎn)師去打工，有的是想開(kāi)一個(gè)屬于自己的蛋糕店，還有的人只是一種愛(ài)好而已，所以一般目的性不一樣的話學(xué)習(xí)的長(zhǎng)短也是有所不同的。如果是想就業(yè)，做一名操作的西點(diǎn)師那么學(xué)習(xí)的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)些。如果是想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的話，那學(xué)習(xí)的時(shí)間就不用那么長(zhǎng)了，只要了解這個(gè)行業(yè)的信息就可以了，一般幾個(gè)月也就可以了。